Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

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  • ぐでたまイースターエッグチョコ

    ぐでたまイースターエッグチョコ

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は最近あった復活祭にちなんで、ぐでたまイースターエッグをチョコとメレンゲ菓子でやってみました。復活祭当日からは過ぎてしまいましたが、パティスリー等でやっている行事を紹介します。復活祭とは?「イースター(Easter)」と呼ばれイエスキリストが復活した日とされる移動祝日。2021年は4/4(西方教会)と、5/2(東方教会)。春分の日の後の最初の満

  • 簡単ミニチョコクロワッサンの作り方 Chocolate croissant frozen pie sheets

    簡単ミニチョコクロワッサンの作り方 Chocolate croissant frozen pie sheets

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回は冷凍パイシートで簡単チョコクロワッサンです。可愛い見た目で大量生産できます。0:00 導入0:26 冷凍パイシートとチョコで簡単ミニチョコクロワッサンを成形する2:13 卵黄を塗る3:05 焼成3:37 クーヴェルチュールチョコレートでコーティング6:05 試食7:00 使用するおすすめのチョコ[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本

  • 桜とルビーチョコの水ようかんの作り方

    桜とルビーチョコの水ようかんの作り方

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は透明な寒天にルビーチョコの水ようかんの土台で和菓子スイーツを作りました。桜の季節は終わったけど、これから暑くなる時期にピッタリのみずみずしさ。[参考] あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】Japanese sweets さま錦玉羹のレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました!∴∵ゞ(´ω`*)♪0:00 導入0:18 桜

  • サクラのタルト 〜ピンクサファイアゼリー〜 Sakura Ganache Tart

    サクラのタルト 〜ピンクサファイアゼリー〜 Sakura Ganache Tart

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回は桜をイメージしたゼリータルトを作りました。サクラのガナッシュと桜花の風味が効いたゼリーが美味しくマッチしました。少しもろさはあったものの味はものすごく美味しかったです。ゼリータルトシリーズの中では一番食べやすくて万人ウケするものになりました。0:00 サクラのゼリータルト0:35 サクラのタルト4:53 桜花の塩漬けの下処理5:40 サクラ

  • フレジェ・チョコレートダークの作り方 Fraisier Chocolate

    フレジェ・チョコレートダークの作り方 Fraisier Chocolate

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回は春らしく真っ黒なフレジェです。(個人的見解)あまおうイチゴが映えて、バタークリームは甘さ控えめ。本当に美味しいフレジェになりました。0:00 導入0:25 ビスキュイジョコンドショコラ2:58 ラム酒のシロップ3:43 カスタードクリーム6:42 ガナッシュ8:36 フレジェの組み立て10:46 グラサージュ12:19 チョコレートの

  • チョコレートのマリトッツォ Chocolate Maritozzo

    チョコレートのマリトッツォ Chocolate Maritozzo

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回は流行りのマリトッツォを簡単なパンとチョコクリームで作ってみました。途中で何かに似ている事に気づきました。それは有名なイラストでした。0:00 ハイライト0:26 バンズ2:48 一次発酵3:46 ベンチタイム4:30 二次発酵4:43 焼成5:07 チョコレートガナッシュ6:12 チョコレートクリーム9:12 完成9:35 試食

  • フロマージュタルト・ショコラ Fromage tart chocolat

    フロマージュタルト・ショコラ Fromage tart chocolat

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回はマスカルポーネチーズを使ったフロマージュタルト。チーズは英語、フロマージュはフランス語(英語で言うチーズの意味)になります。卵黄を加えたらティラミスになっていました。カカオファッサ〜していただきます。0:00 ダイジェスト0:26 タルト・ショコラ4:57 ビターチョコとマスカルポーネチーズのクリーム7:08 マスカルポーネのフロマージュク

  • 手作りカカオ醬ソーセージ Homemade Cacao Jang Sausage

    手作りカカオ醬ソーセージ Homemade Cacao Jang Sausage

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回はカカオ調味料「カカオ醬 CACAO JANG」を使ったソーセージ!何の料理にでも合うカカオ醬で美味しく仕上がりました。ふっくらツヤツヤご飯にサラダと合わせてウマウマです( ^ω^ )●カカオ料理カカオ塩のローストビーフ丼 カカオハンバーグ そば粉とカカオのクレープガレット カカオ塩のローストビーフ丼 カカオ・カオマンガイ ぐでたまの被っ

  • コーヒーとベリーの簡単ボンボンショコラの作り方/ロッテCMのピンクチョコイチゴサンド

    コーヒーとベリーの簡単ボンボンショコラの作り方/ロッテCMのピンクチョコイチゴサンド

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回は比較的手に入りやすいもので材料少なく、簡単に作るボンボンショコラです。完全にフタをしなくてもお洒落なデザインになりますね。8時間程の冷蔵ならガナッシュは口溶け良くトロッとしています。手でおせば凹むくらいのソフトタイプのガナッシュです。最後のカカオノートではロッテのCMに登場したスイーツを再現してみました笑0:00 導入0:25 コーティングチョ

  • マンディアン・チョコタブレット【手作りバレンタイン組み合わせ】 Chocolate tablet Mandian

    マンディアン・チョコタブレット【手作りバレンタイン組み合わせ】 Chocolate tablet Mandian

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回はチョコを溶かして型に流すマンディアンです。色々と試して失敗もありました。試食でチョコと合うか合わないかをお伝えします。0:00 導入0:25 ナッツや菓子類の準備0:50 生ナッツ類のロースト1:51 ダークチョコレートのマンディアン2:00 ダークチョコレートの水冷法テンパリング3:37 ホワイトチョコレートのマンディアン3:54 ル

  • フォンダンショコラ富士山の作り方 Ruby Fondant chocolate Mount Fuji

    フォンダンショコラ富士山の作り方 Ruby Fondant chocolate Mount Fuji

    提供:KURANDTOROCHOCOカカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は富士山のフォンダンショコラ!青いショコラ生地で山を作り、ホワイトチョコガナッシュで雪化粧、切るとルビーチョコとラズベリーのフォンダンがトロッと流れてマグマになります。企業案件で富士山を噴火させちゃいました笑おうちでホットスイーツを食べながらTOROCHOCOリキュールをいただきましょう。0:00 ダイ

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