低温調理器 BONIQ - The Art of Sous Vide -

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YouTubeチャンネル概要

BONIQは、ユーザー様それぞれの本質的な目的をサポートする為のパートナーとなるべく低温調理器やそれをより楽しむためのアクセサリー、レシピ、実験記事などを開発しております。

低温調理の可能性を飛躍させ、「日本に低温調理文化を…」を創業以来掲げるテーマとして、一家に1台低温調理器の普及を目指し、そんな方々を見つめその目的達成の一役を担う事を最大の喜びとして、人生を捧げております。

どんな世界でも希望と覚悟を持って生きたいと願う全ての方々と共に・・・

~ Let's change your life ~

【低温調理とは?】
タンパク質が縮まず、肉汁流出が最小限でとどまる低温度帯で加熱することが、美味しいお肉を調理する秘訣。そんな、プロシェフが使う調理技術がボタン一つで簡単に再現できるようになった、画期的調理器具。
硬くなりがちな身肉や鶏むね肉も360℃驚くほどやわらかジューシー、感動のおいしさに!

【低温調理の魅力】
・「いつもの食材」で「低糖質・高タンパク・高栄養価」な食事が「おいしく」食べられる
・栄養素を破壊せずそのまま摂取できる
・毎回同じ仕上がりで失敗がなくなる
・火を使わない
・過度な味付けや添加物の必要がなく、自然なままの食材を食べられる
・ほったらかし調理で、家事の作業効率が上がる

健康・栄養・ダイエット・美容・楽・安心・・
さまざまな面から食習慣をランクアップしてくれます。

動画の感想やリクエストもお待ちしています^^


※低温調理では高温による殺菌が出来ない為、食の安全に留意する必要があります。
レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。なお、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。取扱説明書や低温調理ガイドブックなどをご覧いただき、安全に配慮した調理をお願いいたします。

特にお年寄りやお子様、免疫力の弱っている方などは下記に従い、すべてのお肉で【中心温度75℃ 1分以上】の加熱をしてください。

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html
(厚生労働省 食中毒予防)
チャンネル開設日2017年4月12日(1,469日)
ランキング登録2019年5月26日
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